花甲是一种美味的小海鲜，但它的沙子常常让人头疼。要想吃到鲜嫩无沙的花甲，第一步就是让它们吐沙。首先将买回来的花甲放入清水中，加入少量盐和几滴香油。盐水会让花甲以为自己回到了大海，从而加速吐沙的过程；而香油则会在水面形成一层保护膜，防止花甲逃跑。这个步骤需要耐心，通常建议浸泡2-4小时。

除了盐水法，还可以尝试另一种方法——用淘米水来清洗花甲。淘米水中含有淀粉，能够吸引花甲吞食，同时帮助它们排出体内的泥沙。同样需要静置几个小时，期间可以轻轻摇晃容器，增加花甲活动的机会。无论采用哪种方式，最后都要多次换水，直到水变得清澈为止。

第三段：为了确保万无一失，在烹饪前可以用手轻轻搓洗花甲外壳，并检查是否有未吐净沙的个体。经过以上处理后，就可以放心地享受鲜美可口的花甲啦！记得搭配蒜蓉粉丝或辣酱一起食用，那滋味简直太棒了～ 🍤🍜✨