说起家常菜，辣子鸡丁绝对是让人垂涎三尺的经典之作！这道菜色泽红亮，香气扑鼻，吃起来麻辣鲜香，超级过瘾。制作起来也并不复杂，只需要准备好鸡肉、干辣椒和花椒等主要食材，再搭配一些葱姜蒜调味，就能轻松在家复刻餐厅级别的美味啦！鸡肉最好选用嫩滑的鸡腿肉，切成均匀的小块，这样炒出来口感更佳。

接下来就是关键步骤了！先将鸡肉用料酒、生抽和淀粉腌制片刻，这样可以让鸡肉更加入味且嫩滑。热锅凉油下锅炸至金黄捞出备用，接着另起锅爆香干辣椒和花椒，散发出诱人的香味后加入葱姜蒜翻炒。最后把炸好的鸡丁倒入锅中，快速翻炒均匀，撒上少许盐和糖调味即可出锅。一道色香味俱全的辣子鸡丁就完成啦！🌶️🔥

第三段：小贴士：喜欢更辣的朋友可以多加些干辣椒哦，但要注意火候，避免辣椒焦糊影响口感。这道菜不仅适合家庭聚餐，还能作为下饭菜提升幸福感，快来试试吧！😋🍗