夏天到了，苦瓜成了餐桌上的常客。虽然它营养丰富，但许多人却因为它独特的苦味望而却步。其实，只要掌握方法，炒苦瓜也能变得香甜可口哦！🌟

首先，挑选新鲜的苦瓜是关键。选择表皮翠绿、质地脆嫩的苦瓜，切开后籽少且饱满。清洗干净后，将苦瓜对半切开，用勺子挖去内部的籽，再切成薄片或斜条，这样能减少部分苦味。接着，用淡盐水浸泡10分钟，既能杀菌还能进一步减轻苦涩感。🌿

热锅凉油，放入蒜末爆香，随后倒入苦瓜快速翻炒。为了让苦瓜更入味，可以加入少许辣椒或者豆豉提鲜。最后撒上一点白糖，中和苦味的同时增加一丝清甜。短短几分钟，一盘色香味俱佳的家常炒苦瓜就完成了！😋

快来试试吧，让这道夏日美味成为你的新宠！🍴✨