今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——茄子西红柿的家常做法！这道菜色香味俱全，营养丰富，是餐桌上不可或缺的一道佳肴。让我们一起动手制作吧！

首先，准备以下食材：

- 新鲜茄子 1根

- 番茄 2个

- 大蒜 3瓣

- 生姜 一小块

- 青葱 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 白糖 少许

- 植物油 适量

接下来是制作步骤：

1. 茄子洗净切条，用盐腌制10分钟，去除苦涩味。

2. 番茄洗净切块，大蒜和生姜切末，青葱切段备用。

3. 锅中倒入适量植物油，油热后放入茄子条炸至金黄，捞出沥油。

4. 锅中留底油，加入蒜末和姜末炒香。

5. 放入番茄块翻炒，加入少许白糖提鲜。

6. 待番茄软烂后，加入炸好的茄子条，调入生抽，快速翻炒均匀。

7. 最后撒上青葱段，即可出锅。

一道色香味俱全的茄子西红柿就做好啦！这道菜不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，非常适合家常食用。快去试试看吧！😋🍽️

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