怎样做皮冻 🍀

皮冻是一道非常受欢迎的传统美食，尤其适合夏天食用。它不仅口感爽滑，而且富含胶原蛋白，对皮肤有很好的保养作用。接下来就让我们一起来看看如何制作美味的皮冻吧！

首先，准备好猪皮，将其清洗干净，并去除多余的脂肪。然后将猪皮切成细条状，这样可以更容易煮化。

接着，将切好的猪皮放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫。加入适量的姜片和料酒去腥增香，转小火慢炖约1-2小时，直到猪皮完全融化。

炖好之后，用滤网过滤掉杂质，只保留清澈的汤汁。然后将汤汁倒入容器中，冷却至室温后放入冰箱冷藏4-6小时，直至凝固成冻状。

最后，取出皮冻，切成块状，可以搭配酱油、蒜泥等调料一起食用，味道更佳哦！

这样做出来的皮冻不仅晶莹剔透，而且Q弹爽滑，非常适合夏季消暑解渴。希望你能喜欢这道简单又美味的家常菜！😋