一、准备工作

准备新鲜的紫甘蓝，清洗干净后切成细丝，这将是这道菜的主要食材。此外，还需要准备一些胡萝卜🥕和黄瓜🥒作为配菜，它们能为菜品增加口感和颜色层次。

二、调味料

准备一些蒜末、香醋、生抽酱油、糖和盐，这些都是制作紫甘蓝凉拌的基础调味料。还可以根据个人口味加入一些辣椒油🌶️或者芝麻酱提升风味。

三、拌制过程

1. 将切好的紫甘蓝丝、胡萝卜丝和黄瓜丝放入大碗中。

2. 加入适量的蒜末、香醋、生抽酱油、糖和盐，搅拌均匀。

3. 让所有材料腌制5-10分钟，让调味料充分渗透进蔬菜中。

4. 最后撒上一些熟芝麻和葱花作为点缀，即可装盘享用。

一道美味又健康的紫甘蓝凉拌就完成啦！不仅色彩丰富，营养均衡，而且做法简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是想要尝试健康饮食的你。