导读 苜蓿菜是一种营养价值极高的绿色蔬菜,它不仅口感鲜美,还富含多种维生素和矿物质。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的苜蓿菜。准备材料...
苜蓿菜是一种营养价值极高的绿色蔬菜,它不仅口感鲜美,还富含多种维生素和矿物质。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的苜蓿菜。
准备材料:
- 新鲜苜蓿菜 500克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 一小块
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 蚝油(可选) 一勺
制作步骤:
1. 清洗苜蓿菜:首先将苜蓿菜摘洗干净,去掉黄叶和根部,然后放入清水中浸泡约10分钟,去除表面的杂质。
2. 焯水:锅中烧开水,加入少许盐,将洗净的苜蓿菜放入沸水中快速焯烫约30秒,捞出后立即用冷水冲凉,这样可以保持苜蓿菜的颜色鲜绿,同时去除部分草酸。
3. 准备调味料:大蒜和生姜切成末备用。如果喜欢蚝油味,可以在调味时加入一勺蚝油增加风味。
4. 炒制:热锅冷油,油温五成热时加入蒜末和姜末爆香,随后加入焯好的苜蓿菜快速翻炒均匀,最后根据个人口味加入适量的盐调味即可出锅。
一道简单又营养的苜蓿菜就做好了,快来试试吧!记得趁热吃哦,口感更佳!😋
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