腊猪肝是一道具有独特风味的传统美食，它不仅口感丰富，而且营养丰富。下面，就让我们一起来学习如何制作一道美味可口的腊猪肝吧！

首先，将腊猪肝用清水浸泡约2小时，这样可以去除部分咸味，并使腊猪肝更加软嫩。接着，将泡好的腊猪肝放入锅中，加入足够的水和几片生姜，大火煮开后转小火慢炖40分钟。这一步不仅可以进一步去腥增香，还能让腊猪肝变得更加入味。

炖好后的腊猪肝取出晾凉，切成薄片。然后，准备一些蒜末、葱花以及适量的辣椒油、生抽、醋等调料，调成酱汁备用。最后，将切好的腊猪肝摆盘，淋上调好的酱汁，撒上葱花和芝麻即可。

一道美味的腊猪肝就完成啦！这道菜色泽诱人，香气扑鼻，口感鲜美，是下酒或搭配米饭的绝佳选择。快动手试试吧！😋🍴