葱油鱼不仅是一道美味的佳肴，而且制作起来也十分简单。首先准备好一条新鲜的鱼，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。然后在鱼身上划几刀，方便入味。接着撒上适量的盐和料酒腌制片刻。

将切好的葱白和姜片铺在盘底，放上鱼，再在鱼身上铺一层葱丝。烧一锅水，水开后放入蒸锅中大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

与此同时，另起一锅，倒入适量的食用油，加入葱白段，小火慢慢炸至金黄，捞出葱白不要。最后将热油均匀地浇在蒸好的鱼身上，再撒上葱花点缀。

一道香气四溢的葱油鱼就完成啦！不仅色泽诱人，而且鲜美可口，绝对是家宴上的明星菜品！😋