简介

花卷作为一道传统的中式面点，不仅美味可口，而且制作过程充满乐趣。今天就来分享一下如何在家轻松制作出松软可口的花卷。

所需材料

- 中筋面粉 500克

- 温水 250毫升

- 酵母 5克

- 糖 10克

- 植物油 适量

制作步骤

1. 将酵母和糖加入温水中，静置10分钟让酵母活化。

2. 将活化的酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状。

3. 用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发至两倍大。

4. 面团发酵好后，撒上面粉，擀成薄片，刷上一层植物油。

5. 从一边开始卷起，卷成长条形，再切成小剂子。

6. 取一个小剂子，用筷子在中间压一下，然后两手拉住两端轻轻拧几下，使两端捏合在一起。

7. 放入蒸锅中，二次醒发15分钟。

8. 冷水上锅，大火蒸15分钟后关火，焖3分钟即可出锅。

小贴士

- 揉面时要耐心，确保面团充分揉匀。

- 切剂子时大小要均匀，这样蒸出来的花卷才会一样蓬松。

- 蒸的过程中不要急于开盖，以免影响花卷的形状。

按照上述步骤，你就能在家轻松做出美味的花卷啦！快去试试吧！👨‍🍳👩‍🍳