一、准备食材

做一道美味的麻辣粉丝，首先需要准备好新鲜的食材。你需要干粉丝一把、牛肉末适量、葱姜蒜切碎备用，再准备一些辣椒油、花椒粉、生抽、老抽、醋和糖，最后别忘了香菜作为点缀。粉丝提前用温水泡软，这样更容易煮熟。

二、烹饪步骤

第一步，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，随后加入牛肉末翻炒至变色。接着倒入适量的辣椒油和花椒粉，让香味充分释放。第二步，将泡好的粉丝放入锅中，加入生抽、老抽、醋和少量糖调味，翻炒均匀。第三步，加适量清水或高汤，盖上锅盖焖煮几分钟，直到粉丝完全吸收汤汁变得软糯。

三、装盘与享用

最后撒上一些香菜提味，一盘热腾腾、香气扑鼻的麻辣粉丝就完成啦！这道菜不仅色泽诱人，而且口感丰富，辣中带麻，麻中有鲜，非常适合喜欢重口味的朋友。快邀请家人一起品尝吧！✨