引言 🌟

在北方的餐桌上，鸡蛋酱卤子是一道经典且家常的小菜。它不仅制作简单，还带有浓郁的家乡风味。今天就来教大家如何轻松做出这道美味，让餐桌更加丰富多彩。

准备食材 🛒

制作鸡蛋酱卤子需要以下材料：新鲜鸡蛋3个、黄豆酱或豆瓣酱适量、葱姜蒜少许、食用油和清水。此外，还可以根据个人口味加入一些青椒丁或者胡萝卜丝，增加口感层次。

详细步骤 🥣

第一步，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀；第二步，在锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜爆香；第三步，加入黄豆酱翻炒出香味，并慢慢注入清水调稀；第四步，将打好的鸡蛋液缓缓倒入锅内，边倒边搅拌，直至形成浓稠的卤汁；最后一步，根据个人喜好调整咸淡即可出锅。

小贴士 🍴

1. 炒酱时火候不宜过大，避免糊底影响味道；

2. 如果喜欢更丰富的口感，可以提前将蔬菜丁焯熟后再加入；

3. 卤子做好后可搭配米饭、馒头一起享用，非常下饭！

一道简单又美味的鸡蛋酱卤子就这样完成啦！无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，它都能为你的餐桌增添一抹亮色。快动手试试吧，让你的家人也爱上这份地道的家常美味！✨