随着夏天的到来，一碗清凉爽口的冷面成了许多人的首选。今天就来教大家制作正宗的冷面汤，让这个炎热的季节多一份惬意！😋

首先准备好所需的材料：新鲜的牛肉（约300克）、大葱一根、生姜几片、香叶两片、八角一颗、桂皮一小块、冰糖适量、酱油、醋、盐以及黄瓜丝和鸡蛋作为配菜。牛肉洗净后焯水去血沫，再用冷水冲洗干净备用。接着将牛肉放入锅中，加入足够的清水，放入姜片、葱段和其他香料，大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时，直到牛肉变得软烂。捞出牛肉稍作冷却后切片，汤汁则过滤掉杂质留用。

调制冷面汤的关键在于酸甜适中的味道。取适量的牛肉汤，加入少量酱油、醋、冰糖搅拌均匀，根据个人口味调整酸甜比例。最后将煮好的冷面放入碗中，倒入调好的汤汁，放上切好的牛肉片、黄瓜丝和半个溏心蛋，再撒些芝麻点缀。一碗香气扑鼻、清凉解暑的冷面就完成啦！🍜🍛

快来试试这道简单又美味的冷面吧，保证让你吃得满心欢喜！😊