在这个快节奏的生活中，一顿简单却营养丰富的家常素菜小炒总能让人倍感温暖。今天分享一道色香味俱全的家常素菜——青椒土豆丝，不仅做法简单，而且健康美味。

首先，准备好新鲜的青椒和土豆，将土豆切成细丝后用清水冲洗掉多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝才会更加爽脆。接着，把青椒切丝备用。热锅凉油，先放入土豆丝翻炒至半熟，再加入青椒丝一起翻炒，最后撒上适量盐和少许醋提味。整个过程只需几分钟，一盘香喷喷的青椒土豆丝就完成了！

这道菜不仅颜值在线，还富含膳食纤维，非常适合忙碌的工作日晚餐。搭配一碗白米饭，简单的幸福就在眼前！😋🍛

无论是为了健康饮食还是节省时间，家常素菜小炒都是不错的选择。快动手试试吧！🍴🌟