德州扒鸡作为中国传统的美食之一，以其独特的风味深受人们喜爱。这道菜色泽红亮、肉质鲜嫩，吃起来咸香适口，回味无穷。今天就教大家如何在家制作这道美味佳肴吧！

首先准备好新鲜的鸡一只（约1.5公斤），清洗干净后用刀在鸡皮上划几道小口，方便入味。接着准备腌料：生抽、老抽、料酒各两大勺，生姜切片、大葱切段，再加入适量盐和糖搅拌均匀。将腌料均匀涂抹在鸡身上，尤其是鸡腔内部也要充分腌制，放置冰箱冷藏4小时以上，让鸡肉彻底吸收调料的味道。

接下来就是关键步骤——油炸。锅中倒入足量食用油烧至七成热，小心放入腌好的鸡，炸至表皮金黄酥脆即可捞出沥油。最后一步是炖煮：将炸好的鸡放入砂锅，加入清水没过鸡身，再放入八角、桂皮、香叶等香料以及剩余的腌料汁，大火煮沸后转小火慢炖半小时，直至汤汁浓郁，鸡肉熟透入味。

一道色香味俱全的德州扒鸡就完成啦！✨剥开外皮，里面的鸡肉白嫩多汁，搭配酱汁简直绝配！快邀请家人一起品尝这份地道的中华美食吧～🍗💖