桶子鸡是一道色香味俱全的传统美食，其独特的腌制工艺更是让它风味独特。今天就来分享一下这道美味的制作方法吧！😋

首先准备好新鲜的整鸡一只，清洗干净后用刀在鸡皮和鸡肉之间轻轻划几刀，这样可以让腌料更好地渗透入味。接着准备腌料，将生姜切片、大葱切段，再加入适量的盐、料酒、花椒粉以及少许白糖，搅拌均匀后涂抹在鸡身内外，尤其是鸡皮与鸡肉之间的缝隙中，确保每一寸鸡肉都能充分吸收调料的味道。腌制时间至少需要4小时以上，最好能过夜，这样能让鸡肉更加入味。腌好后取出鸡，用清水冲洗掉多余的腌料，然后晾干表面水分。

最后一步是风干处理，将鸡挂在通风处自然风干半天左右，让表皮微微收缩变得紧致。经过这样精心腌制后的桶子鸡，无论是清蒸还是烤制都非常美味，金黄诱人的外表下藏着鲜嫩多汁的肉质，让人垂涎欲滴！🍗🔥

快动手试试吧，做出属于你的美味桶子鸡！🌟