前言

炎炎夏日，一道香喷喷的茄子烧肉总能让人胃口大开！这道菜色香味俱全，不仅营养丰富，还特别适合家庭聚餐。今天就教大家如何轻松做出美味的茄子烧肉，让你在家也能享受到餐厅级别的美味。

准备食材

首先准备好新鲜的长茄子和五花肉，再备上一些姜片、蒜末、生抽、老抽、糖和料酒。茄子切块后用盐水浸泡一会儿，防止氧化变黑；五花肉切薄片备用。

烹饪步骤

1️⃣ 锅中放少许油，将五花肉煎至微黄，逼出多余的油脂，这样吃起来更健康。

2️⃣ 加入姜片和蒜末爆香，随后放入茄子翻炒均匀。

3️⃣ 倒入适量生抽、老抽和料酒，加入少量清水焖煮几分钟，让茄子充分吸收肉汁的香味。

4️⃣ 最后撒点白糖提鲜，大火收汁即可出锅啦！

小贴士

如果喜欢辣味，可以加入几个干辣椒或青红椒，味道会更加丰富哦！

一碗热腾腾的白米饭配上这盘茄子烧肉，简直是绝配！快动手试试吧，相信家人一定会对你竖起大拇指！🌟