一、准备工作 🥣

做猪肘子前，先将猪肘子清洗干净，用开水焯一下去除血水和杂质，这样能让肉质更干净。准备一些常用的调料，比如生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶等，这些都是提升猪肘子香味的关键。

二、炖煮步骤 🍲

1. 把焯过水的猪肘放入锅中，加入足够的清水，再倒入适量料酒去腥。

2. 加入姜片、葱段和几颗八角、香叶，小火慢炖大约1小时，让猪肘变得软烂入味。

3. 接着加入生抽、老抽调色调味，并放入几块冰糖提鲜，继续炖煮至汤汁浓稠。

三、收尾与装盘 🍽️

最后，用大火收汁，让猪肘表面裹上一层诱人的酱汁。出锅后撒上些许葱花点缀，一道色香味俱全的猪肘子就完成了！这道菜适合搭配米饭，肥而不腻，入口即化，简直是家庭聚餐的绝佳选择！😋🍴