一、引言

夏天到了，凉拌菜成了餐桌上的常客，而口水鸡作为一道经典川菜，以其麻辣鲜香征服了无数人的味蕾。不过，制作正宗的口水鸡调料却让不少人犯了难。今天，我们就来聊聊如何轻松搞定这道美味！

二、调料准备

制作口水鸡调料，你需要以下材料：生抽、老抽、醋、糖、辣椒油、花椒粉、蒜末、姜末、香油等。这些调料的比例可以根据个人口味调整，比如喜欢更麻一些就多加点花椒粉，想吃辣一点可以增加辣椒油的量。

三、调料制作小技巧

将生抽、老抽和醋按一定比例混合，加入适量糖调味，再撒入花椒粉提香。最后淋上自制的辣椒油，搅拌均匀即可。如果追求口感层次丰富，还可以加入少许芝麻酱或花生碎，提升风味。

四、小贴士

调好调料后，记得先尝一尝，根据自己的喜好进行微调。另外，鸡肉煮熟后最好冰镇一下，这样肉质更加紧实弹牙，搭配调料食用时更能激发出浓郁的香味。

快试试这份简单又实用的口水鸡调料吧！😉