前言

寒冷的冬日里，一碗热腾腾的猴头菇炖排骨汤无疑是暖心又滋补的选择。猴头菇口感滑嫩，与排骨搭配既能补充营养，又能带来独特的风味体验。今天就来教大家如何轻松做出这道美味佳肴吧！

准备食材

首先准备好新鲜的猴头菇和排骨，此外还需要姜片、枸杞、料酒以及适量盐。猴头菇需要提前泡发，用温水浸泡约30分钟，直至其完全舒展开来；排骨则用清水冲洗干净，去除血水备用。

烹饪步骤

第一步，将排骨冷水下锅焯水，加入几片姜片去腥，煮至浮沫出现后捞出沥干水分。第二步，另起一锅热水，放入排骨、泡好的猴头菇、姜片以及少量料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。第三步，最后加入枸杞继续炖煮15分钟，并根据个人口味加盐调味即可。

小贴士

1. 猴头菇本身味道清淡，因此调味时要适度，以免掩盖食材本味。

2. 如果喜欢汤汁浓郁一些，可以适当延长炖煮时间。

一碗香气四溢的猴头菇炖排骨汤不仅能够温暖身体，还能增强免疫力哦！快动手试试吧！💖