第一部分：准备工作

煎牛排前，先让牛排从冰箱取出，放置室温约30分钟。这样能让牛排受热更均匀。准备一口厚底平底锅，最好是铸铁锅，加热至冒烟状态。同时，用厨房纸吸干牛排表面水分，并撒上适量盐和黑胡椒进行腌制，静置5-10分钟。

第二部分：煎制过程

将牛排放入预热好的锅中，无需放油，牛排自身脂肪会自然出油。每面煎2-3分钟（根据厚度调整时间），直到形成漂亮的焦糖色外壳。翻面时尽量减少次数，以锁住肉汁。如果喜欢带有脂肪边缘的口感，可以将牛排竖起来煎一下边缘。

第三部分：休息与享用

煎好后，将牛排放在切板上静置3-5分钟。这一步非常重要，可以让肉汁重新分布，使牛排更加鲜嫩多汁。最后，搭配自己喜欢的酱料或蔬菜即可享用！🌟

无论是家庭聚餐还是独自享受，一份完美煎制的牛排都能带来满满的幸福感！😋🍴