春天来了，万物复苏，正是品尝时令美食的好时节。香椿摊鸡蛋不仅是一道家常菜，更承载着许多人儿时的记忆。嫩绿的香椿叶与金黄的鸡蛋完美融合，散发出独特的清香，让人垂涎欲滴。

制作步骤：

首先，将新鲜的香椿焯水去涩味，然后切碎备用。接着打散几个鸡蛋，加入适量盐调味，再把香椿拌入蛋液中。热锅凉油，倒入混合好的香椿蛋液，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。这道菜色泽诱人，外酥里嫩，每一口都能感受到春天的气息。

香椿摊鸡蛋不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，比如维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力。无论是搭配米饭还是单独食用，都是一场味蕾的盛宴。😋

快动手试试吧！用简单的食材解锁属于你的春天味道！🌿🍳✨