准备材料是制作美味红烧猪蹄的第一步！你需要新鲜的猪蹄两只、生姜几片、蒜瓣若干、料酒适量、老抽和生抽各一勺，以及一些冰糖来提鲜。此外，八角、香叶、桂皮这些香料也不能少哦！

首先，将猪蹄清洗干净后焯水，去除血沫，这样能让成品更加清爽不油腻。接着，在锅中倒入少许油，加入冰糖小火慢慢熬化，直至呈现琥珀色时放入猪蹄翻炒上色。随后加入姜片、蒜瓣以及各种香料爆香，再倒入料酒去腥增香。

接着，往锅里加热水没过猪蹄，依次加入老抽调色、生抽调味，然后盖上锅盖用中小火慢炖约一个小时。期间记得时不时搅拌一下，避免粘锅。等到汤汁浓稠且猪蹄软烂入味时即可关火出锅啦！

最后撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的红烧猪蹄就完成啦！😋 无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜绝对能成为餐桌上的焦点！快动手试试吧！💪✨