花菜是一种营养丰富的蔬菜，但很多人却觉得它炒起来不够香嫩。其实只要掌握几个小技巧，就能轻松做出美味又简单的花菜料理！首先，挑选新鲜的花菜是关键，表面应该没有黄叶和软烂的部分。接着，将花菜掰成小朵后用淡盐水浸泡10分钟，这样不仅能去除虫卵，还能让花菜更入味。

烹饪时，先用沸水焯一下花菜，时间不宜过长，保持脆嫩口感即可。热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入花菜快速翻炒，加入少许盐、生抽调味，最后撒上一些辣椒圈或者葱花提香，简单几步就完成啦！如果喜欢浓郁风味，还可以加点蚝油或者奶酪粉，味道会更加丰富哦！

一道色香味俱全的家常花菜就做好了，是不是超级简单呢？快试试吧！😋