一、准备工作 🛒

做一道美味的青椒肉片，首先需要准备好新鲜的食材。你需要一块猪里脊肉（约200克），两个青椒，还有一小块姜和蒜。此外，调味料包括生抽、老抽、蚝油、淀粉、料酒以及适量的盐和糖。将肉切成薄片，青椒切块备用，姜蒜切末。

二、腌制肉片 🥩

把切好的肉片放入碗中，加入少许生抽、料酒、淀粉和一点点食用油，搅拌均匀后腌制15分钟。腌制能让肉质更嫩滑，同时吸收调料的味道。

三、烹饪过程 🔥

热锅凉油，先下姜蒜末爆香，接着倒入腌制好的肉片快速翻炒至变色。随后加入青椒块，大火快炒几下，再调入适量的生抽、蚝油和少许老抽上色。最后撒点盐和糖提味，翻炒均匀即可出锅。

四、装盘享用 🍽️

装盘时可以点缀一些葱花增加美感，配上一碗白米饭，简直绝配！青椒肉片色泽诱人，口感鲜嫩多汁，酸辣适中，非常适合家庭日常或朋友聚餐。快试试吧！✨