夫妻肺片是一道色香味俱全的经典川菜，以其麻辣鲜香而闻名。这道菜虽然名字中带有“肺”字，但实际上并不包含肺片，而是以牛肉和牛杂为主料，经过精心卤制后切片，再淋上特制的红油调料，口感丰富，令人回味无穷。

制作夫妻肺片的第一步是准备食材，需要新鲜的牛肉、牛舌、牛肚等原料，以及花椒、辣椒、香料等调味品。将牛肉等材料放入锅中卤煮至熟透，冷却后切成薄片备用。接着制作红油调料，将干辣椒与花椒炒香研磨成粉，加入热油搅拌均匀，再加入酱油、醋、糖、盐等调味料调制成酱汁。最后将切好的肉片摆盘，淋上调好的红油酱汁，撒上葱花或香菜点缀即可。

夫妻肺片不仅味道绝佳，而且制作过程也充满乐趣。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为餐桌增添一抹亮色。😋