冬天是吃萝卜的好时节，而炸萝卜丸子更是家家户户餐桌上的常客。想要做出外酥里嫩、香气四溢的萝卜丸子其实并不难，只要掌握几个小窍门就能轻松搞定！💪

首先，选择新鲜的白萝卜最为关键，洗净后擦成细丝，用少许盐腌制一会儿，挤掉多余的水分。这样做不仅能去除萝卜的部分辛辣味，还能让丸子更加紧实。接着，将萝卜丝与面粉、鸡蛋以及适量的葱花混合均匀，加入少量五香粉或胡椒粉提味，搅拌至面糊浓稠适中。此时可以尝试用手捏一个小丸子下锅测试油温，如果迅速浮起且颜色金黄，就说明准备好了！🔥

炸制时注意火候，中小火慢炸能让丸子内外受热均匀，避免外焦内生。出锅前再复炸一次，可以使表皮更加酥脆。最后，捞出沥干油分即可装盘享用啦～😋 这样做出来的萝卜丸子既美味又健康，快试试吧！🌟