一、准备食材

制作南瓜丝饼需要以下材料：新鲜南瓜适量、面粉200克、鸡蛋2个、盐少许、葱花适量、食用油适量。首先将南瓜洗净后去皮切丝，用清水稍微浸泡一下，去除多余淀粉，这样可以让饼更加爽脆哦！

二、调制面糊

将南瓜丝沥干水分，加入面粉、鸡蛋和少量盐，搅拌均匀。如果喜欢口感更丰富，可以撒上一些葱花增添香气。接着慢慢加水，边加边搅拌，直至面糊呈浓稠状即可。

三、煎制南瓜饼

平底锅预热后刷一层薄油，舀一勺面糊倒入锅中摊平，小火慢煎至两面金黄。期间要注意翻面，避免煎焦。当南瓜饼散发出诱人的香味时，就可以出锅啦！

四、装盘享用

将煎好的南瓜丝饼摆放在盘中，搭配一杯热茶或果汁，简单又美味。咬一口外酥里嫩，南瓜的清甜与面香完美融合，简直是秋日里的暖心美食！快动手试试吧～💛🍴