闻喜煮饼是山西省运城市闻喜县的一种传统糕点，以其独特的风味和精湛的制作工艺闻名遐迩。这种糕点历史悠久，据传起源于清朝时期，至今已有几百年的历史。闻喜煮饼的主要原料包括糯米粉、豆沙等，经过多道工序精心制作而成。其外皮软糯，内馅香甜，口感细腻，深受当地人及游客的喜爱。

制作闻喜煮饼的过程非常讲究，首先需要将糯米浸泡数小时，然后磨成米粉，再经过蒸煮、揉制等步骤制成饼皮。随后将事先准备好的豆沙馅料包裹在饼皮中，最后放入特制的模具中定型，经过蒸煮后即可出锅。整个过程不仅考验制作者的手艺，更体现了对食材品质的严格把控。

如今，闻喜煮饼不仅是当地的一张美食名片，也成为了人们品味传统文化、体验地方特色的重要载体。无论是逢年过节还是日常生活中，闻喜煮饼都是不可多得的美味佳肴。