周末在家想做一道简单又美味的菜肴？那就试试这道香辣鱼腩吧！首先准备好新鲜的鱼腩、生姜、大蒜和辣椒，这些食材是制作香辣鱼腩的关键。将鱼腩清洗干净后，用少许盐腌制片刻，这样能让鱼肉更加入味。接着切好姜片和蒜末备用，辣椒可以根据个人口味选择辣度。

热锅冷油，放入姜片和蒜末爆香，散发出诱人的香味。随后加入鱼腩，用中小火慢慢煎至两面金黄，这样做出来的鱼腩外酥里嫩。接着倒入适量的生抽、老抽调色调味，再加入辣椒段，翻炒均匀。这个时候厨房里已经弥漫着香辣的味道了，让人垂涎欲滴。

第三段：最后加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的精华。待汤汁收浓，鱼腩呈现出诱人的光泽时即可出锅啦！撒上些许葱花点缀，一盘色香味俱佳的香辣鱼腩就完成了。快叫上家人一起享用这道美味吧！🐟🍛