夏天的夜晚，最适合和朋友一起撸串了！但外面的烧烤摊卫生问题总是让人担心，不如自己动手做吧！首先准备好新鲜的五花肉或鸡胸肉，切成大小均匀的小块，这样烤的时候才会熟得快又入味。接着，将切好的肉块放入碗中，加入生抽、老抽调色，再倒入料酒去腥增香，最后撒上辣椒粉、孜然粉和一点点糖提鲜。腌制至少半小时以上，时间越长味道越好哦！记得时不时翻动肉块，让每一块都裹满调料。

腌好后，用竹签或金属签穿成串，注意不要插得太紧，方便受热均匀。预热烧烤架或者平底锅，刷一层薄油防止粘连。将肉串放在烤网上，用中小火慢慢烤至表面微焦，期间不断翻面并刷上一层蜂蜜水或剩余的腌料汁，让肉串更加诱人有光泽。当肉质弹嫩、香气四溢时，就可以关火享用了！搭配一杯冰啤酒或者凉茶，简直是人间美味！快叫上家人朋友一起来享受这份自制的美味吧！🍢🔥