用电饭煲制作蛋糕是一种简单又有趣的尝试，特别适合厨房新手。首先准备好所有材料：低筋面粉85克、鸡蛋4个、细砂糖60克、牛奶50毫升、玉米油50毫升以及几滴柠檬汁。将蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净无水的大碗中。在蛋黄中加入30克细砂糖，搅拌至糖融化，然后依次加入牛奶和玉米油，混合均匀后筛入低筋面粉，轻轻翻拌成细腻的蛋黄糊。

接下来打发蛋白，加入几滴柠檬汁去腥增香，分三次加入剩余的30克细砂糖，用电动打蛋器将其打发至干性发泡状态，即提起打蛋器时能形成直立的小尖角。将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒回剩下的蛋白霜中，继续轻柔地翻拌均匀。

预热电饭煲内胆，底部刷一层薄薄的油防粘。将混合好的蛋糕糊倒入内胆中，轻轻震几下排出大气泡。按下煮饭键开始烘烤，跳闸后不要急着打开盖子，让蛋糕在锅里再焖10分钟。最后取出倒扣放凉即可脱模，一款松软可口的电饭煲蛋糕就完成啦！✨