春天到了，万物复苏，正是吃荠菜的好时节！荠菜不仅清香鲜美，还富含丰富的维生素和矿物质，搭配鸡蛋一起炒，简单又营养，简直是家常菜中的经典之作。😋

首先，准备好新鲜的荠菜一把和几个鸡蛋。荠菜要先用清水洗净，再焯水去苦味，捞出后切碎备用。接着，打散鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀。起锅热油，倒入蛋液翻炒至凝固成小块，盛出备用。最后，利用锅中余油爆香荠菜，加入适量盐调味，再将炒好的鸡蛋倒回锅中，快速翻炒几下即可出锅。✨

这道菜颜色清新，口感丰富，荠菜的鲜嫩与鸡蛋的滑嫩完美结合，每一口都让人回味无穷。快动手试试吧，为家人献上一道春天的美味！🍴🌱