导读 🌟首先,挑选新鲜的毛肚是关键。买回来后用清水冲洗干净,去掉表面的黏液。然后加入少量盐和面粉,轻轻揉搓几下,这样可以进一步去除杂质,...
🌟首先,挑选新鲜的毛肚是关键。买回来后用清水冲洗干净,去掉表面的黏液。然后加入少量盐和面粉,轻轻揉搓几下,这样可以进一步去除杂质,还能让毛肚更脆嫩。最后用清水彻底清洗干净即可。
🔥接下来就是焯水环节啦!锅中烧开水,放入毛肚快速焯烫几秒钟,看到毛肚稍微卷曲就可以捞出了。记得不要焯太久哦,否则会影响口感。焯好的毛肚立即过凉水,保持它的脆爽。
🍲接着准备调料。可以选择蒜末、辣椒油、生抽、醋、香油等调成酱汁,根据个人口味调整比例。将处理好的毛肚放入盘中,淋上调好的酱汁,撒上葱花和香菜点缀。
🍴最后一步就是享受美食啦!拌匀后的毛肚鲜香麻辣,入口即化,简直是火锅的灵魂伴侣!😋如果你喜欢更丰富的味道,还可以加入芹菜、胡萝卜丝等配菜一起凉拌。
💪快来试试吧,美味就在眼前!💪
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