今天给大家分享一道色香味俱全的家常菜——干烧鳝段！🍲✨这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程也很有趣哦。首先准备好新鲜的鳝鱼，记得清洗干净后切段备用。接着准备姜蒜末、豆瓣酱和青红椒等配料，这些都是提升风味的关键。🍳🔥

热锅凉油，先将鳝段煎至两面金黄，这样可以让肉质更加紧实有嚼劲。然后加入姜蒜末爆香，再放入豆瓣酱翻炒出红油。这个时候，就可以把鳝段倒回锅中，与调料充分混合，让每一块鳝段都裹满浓郁的酱汁。🌶️🍲

最后加入适量清水，小火慢炖几分钟，待汤汁收浓即可出锅啦！摆盘时撒上一些葱花点缀，是不是看着就很有食欲呢？🌿🍴快去试试吧，相信你也能做出一盘美味的干烧鳝段！😋🐟