湖南新化的美食总是让人垂涎三尺，今天就来教大家做一道经典的湖南小吃——麻辣豆干！😋

首先准备好食材：新鲜的豆干、辣椒粉、花椒粉、大蒜、生姜、酱油、醋和香油等调味料。先把豆干切成小块，放入沸水中焯一下，去除豆腥味，捞出沥干备用。接着热锅凉油，放入切好的姜蒜爆香，再加入辣椒粉和花椒粉翻炒，让香味四溢。🔥

将焯好的豆干倒入锅中，与调料充分混合，加入适量的酱油、醋调味，最后淋上几滴香油提鲜。🔥拌匀后，麻辣豆干就可以出锅啦！这道菜色泽红亮，香气扑鼻，辣而不燥，麻而不过，每一口都能感受到湖南特有的风味。💃

快动手试试吧，让你的味蕾感受一场湖南之旅！🍜✨