导读 🌿今天给大家分享一道超级下饭的家常菜——香辣鲶鱼炖茄子!这道菜色香味俱全,既有鲶鱼的鲜美,又有茄子的软糯,简直是绝配!😋首先准备食...
🌿今天给大家分享一道超级下饭的家常菜——香辣鲶鱼炖茄子!这道菜色香味俱全,既有鲶鱼的鲜美,又有茄子的软糯,简直是绝配!😋
首先准备食材:新鲜的鲶鱼一条、长茄子两根、青红椒各一个,还有葱姜蒜和干辣椒。食材处理好后,先将鲶鱼切块用料酒腌制去腥,茄子切条备用。接着热锅凉油,放入干辣椒、花椒爆香,再加入葱姜蒜炒出香味。此时放入鲶鱼块翻炒至变色,倒入适量生抽、老抽调色调味,加入热水没过鱼肉。🔥
随后放入茄子,小火慢炖15分钟,让汤汁充分渗透到茄子中。最后加入青红椒提亮颜色,撒上葱花点缀即可出锅。🍲✨这道香辣鲶鱼炖茄子,汤汁浓郁,鱼肉鲜嫩,茄子吸饱了汤汁更是美味无比,绝对让你食欲大开!🌟
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