夏天的餐桌上，海鲜永远是主角之一。今天给大家分享一道简单又美味的葱油蛏子做法！蛏子鲜嫩多汁，搭配上香浓的葱油，简直是绝配。首先，买回来的新鲜活蛏子要用淡盐水浸泡两小时，让它们吐净沙子，这是成功的第一步哦！然后将蛏子清洗干净备用，记得剪去蛏子边缘多余的壳，这样吃起来更方便。

接下来是制作葱油的关键步骤。热锅凉油，放入切好的葱段，小火慢慢炸至金黄，散发出浓郁的香味时，就可以捞出葱段了。接着，将炸好的葱油均匀地淋在蛏子上，再撒上一些葱花点缀，瞬间香气四溢。这道菜的关键在于掌握火候，葱油的温度要适中，这样才能保持蛏子的鲜嫩口感。

第三段：最后一步就是装盘啦！将处理好的蛏子整齐摆放在盘中，浇上调制好的葱油，一盘色香味俱全的葱油蛏子就完成啦！蛏子入口即化，带着淡淡的海洋气息，而葱油的香味则完美地融入其中，每一口都让人回味无穷。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的绝佳选择。快动手试试吧，让家人和朋友一起享受这份鲜美的海味！🍴🌟