👀大家好！今天来教大家做一道超级美味的家常菜——炸茄子～😋炸茄子外酥里嫩，香气扑鼻，绝对是下饭神器！首先准备好食材：新鲜茄子2个、淀粉适量、鸡蛋1个，还有盐、胡椒粉和食用油哦～记得茄子切块后撒点盐腌一下，这样能去除多余水分，防止吸油过多。

接着把茄子裹上一层薄薄的淀粉，再蘸上打散的鸡蛋液，最后再裹一次淀粉，让每一块茄子都均匀挂浆。这样做出来的炸茄子外壳会更酥脆呢～🍳

锅中倒入足够的油，烧至五六成热时，将茄子块轻轻放入锅中，中小火慢慢炸至金黄。捞出沥油后，可以撒点辣椒粉或者孜然粉增加风味哦～💛炸好的茄子可以直接吃，也可以搭配酱汁一起享用，比如甜辣酱或蒜蓉酱，味道更佳！

快试试吧！这道简单又美味的炸茄子一定会让你欲罢不能～🍴💕