一、准备工作 🛒

想要做出一道美味的蒜香中卷，首先需要准备好新鲜的食材。选购肉质饱满的中卷（鱿鱼）和香气扑鼻的大蒜是关键。此外，还需要一些生姜、葱以及适量的酱油、料酒和盐。将中卷清洗干净后切圈备用，大蒜剁成蒜蓉，姜切片，葱切段，这样就完成了前期准备工作。

二、烹饪步骤 🥢🔥

第一步，热锅凉油，放入姜片爆香，随后加入蒜蓉翻炒至金黄。这一步是为了让蒜香充分释放，为整道菜奠定基础。接着，倒入中卷快速翻炒，加入少许料酒去腥提鲜。第二步，调入适量酱油和盐调味，继续翻炒均匀，直至中卷变色且完全熟透。最后撒上葱段点缀，即可出锅装盘啦！

三、小贴士 📝

为了让中卷更加嫩滑，可以在炒制前用沸水稍微焯一下。另外，喜欢辣味的朋友可以加入一些辣椒粉或小米椒，增添风味。这道蒜香中卷色泽诱人，口感鲜美，非常适合搭配米饭享用。快动手试试吧！😋🍴