夏天到了，来一碗清爽可口的茄丁面吧！😋 首先准备好新鲜的茄子和面条，茄子切成小丁，用少许盐腌制一下，这样能去除多余水分，让口感更佳。接着将茄子过油炒至微黄，再加入蒜末、姜片爆香，香气四溢的时候倒入适量生抽、老抽调色调味。与此同时，煮一锅开水，把面条煮至八分熟，捞出过凉水，这样面条更有弹性，不容易粘连。最后将炒好的茄丁与面条混合均匀，撒上葱花和香菜点缀，再淋上一点辣椒油或者醋，酸辣适中，超级开胃！一碗色香味俱全的茄丁面就完成啦！✨ 快去试试吧，保证让你吃得停不下来！🍴