提到家常菜，茄子炒肉绝对是让人垂涎的经典之作！这道菜色香味俱全，做法却简单到令人惊喜。首先，准备好新鲜的长茄子和五花肉，再搭配一些蒜末和青椒，瞬间提升食欲。把茄子切条后用淡盐水浸泡一会儿，既能防止氧化变黑，还能让口感更软糯。五花肉切片备用，热锅凉油下锅煸炒至微微卷曲，散发出诱人的香气。接着加入蒜末爆香，放入茄子翻炒均匀，撒上少许生抽和老抽调色调味。最后，加入青椒提鲜，焖煮几分钟即可出锅。装盘时，撒上几颗葱花点缀，一道色泽诱人、香气扑鼻的茄子炒肉就完成了！😋 这道菜不仅下饭，还特别适合搭配米饭，每一口都能感受到茄子与肉完美融合的美妙滋味。快试试吧！🍴✨