🌟 引言

提到家常菜，相信很多人脑海里都会浮现一道经典菜肴——茄⼦包⾁。这道菜外酥内嫩，香气扑鼻，让人垂涎欲滴！今天就来教大家如何轻松制作这道美味佳肴吧！

🍴 准备食材

首先，我们需要准备新鲜的长条茄子2根、瘦猪肉馅150克、鸡蛋1个以及适量的淀粉和调料（如盐、酱油、料酒等）。此外，还可以备一些青红椒点缀，增加色彩层次哦！

👩‍🍳 制作步骤

第一步，将茄子洗净切成长条状，用少许盐腌制10分钟，挤干水分备用。

第二步，将猪肉馅与葱姜末混合，加入盐、酱油、料酒搅拌均匀，制成肉馅。

第三步，取一片茄子，在中间抹上一层肉馅，然后将其卷起，依次完成所有茄子卷。

第四步，将茄子卷裹上一层蛋液和淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆即可捞出沥油。最后撒上青红椒丝装饰，一道色香味俱全的茄⼦包⾁就完成啦！

🎉 小贴士

1. 茄子腌制时加点盐可以去除多余水分，避免炸的时候吸油过多。

2. 炸制时火候要适中，保证外皮酥脆而内部软嫩。

3. 可以搭配自己喜欢的酱汁蘸食，口感更佳！

😋 快试试这道简单又诱人的茄⼦包⾁吧！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都能成为餐桌上的焦点哦～ 🍴✨