想要品尝一道鲜美又滋补的菜肴吗？那就跟着这份简单易学的清炖鳝鱼做法，一起动手吧！🐟准备工作非常关键：首先挑选新鲜的鳝鱼，清理干净后切成适当大小的段；生姜切片，大葱切段备用。接着用沸水焯一下鳝鱼，去除腥味，捞出沥干水分。

烹饪步骤也超级简单哦！🍳先在锅中倒入少许油，放入姜片和葱段爆香，然后加入鳝鱼翻炒几下，再倒入适量清水或高汤。水量以刚好没过食材为宜，小火慢炖约20分钟，让汤汁充分渗入鳝鱼肉中。期间可以加点盐调味，喜欢的话还可以撒些胡椒粉提香。

最后一步就是装盘啦！🍲将炖好的鳝鱼盛出，撒上些许香菜或者葱花点缀，香气四溢的清炖鳝鱼就完成啦！这道菜不仅味道鲜美，还富含丰富的蛋白质和营养元素，非常适合秋冬季节进补。快叫上家人一起享用吧！🍴💕