💡 第一步：选材很重要

想要做出美味的小排，首先得挑选新鲜的猪肋排！优质的排骨肉质紧实，颜色鲜红，这样的排骨吃起来才更有嚼劲。买回家后记得用清水浸泡半小时，去除血水，这样可以减少腥味哦～

🔥 第二步：腌制让味道更入味

将排骨沥干水分后，加入生抽、老抽、料酒、姜片和少许盐，搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制至少两小时。时间越久，味道越浓郁！如果喜欢香辣口味，还可以加入辣椒粉或蒜末，提升风味～

🍳 第三步：烹饪方法多样选择

1️⃣ 烤箱版：腌好的排骨放在铺了锡纸的烤盘上，刷一层蜂蜜水，送入预热至200℃的烤箱中烤约30分钟，中途翻面一次即可。

2️⃣ 空气炸锅版：直接放入空气炸锅，180℃烤25分钟，中途翻动几次，外皮会更加酥脆。

3️⃣ 传统炒锅版：锅中倒油加热，放入排骨煎至金黄，再倒入腌料翻炒均匀，最后加点水焖煮10分钟收汁即可。

🍴 第四步：摆盘享用

装盘时可以用青菜点缀，既美观又健康。咬一口小排，外焦里嫩，满口留香，幸福感爆棚！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能轻松俘获大家的胃～😋✨

美食教程 家常菜做法 周末聚餐