老面馒头是中国传统美食之一，以其松软香甜的口感深受大家喜爱。制作老面馒头并不复杂，只需要准备好面粉、酵母和水等基本材料，就能轻松在家做出美味的馒头啦！首先，将适量的老面（即上次发酵剩下的面团）加入温水中搅拌均匀，然后倒入面粉中揉成光滑的面团。接着，用湿布盖住面团，放置在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀两倍大。发酵完成后，将面团排气并分成小剂子，搓圆后放入蒸锅中再次醒发20分钟。最后，开大火蒸制15分钟，关火后再焖3分钟即可出锅。新鲜出炉的老面馒头白白胖胖，散发着诱人的麦香味，咬上一口，绵软又有嚼劲，简直是早餐的最佳选择！😋🍞