腌酸包菜是一道简单又美味的家常小菜，特别适合搭配米饭或者粥一起吃。首先，准备好新鲜的大白菜，洗净后切成条状，撒上适量的盐腌制半小时，让白菜出水变软。接着，将腌好的白菜挤干水分，放入干净无油的容器中备用。然后，准备一些辣椒粉、蒜末、姜末和糖，混合均匀后加入少许酱油和醋，调成酱汁。把酱汁倒入白菜中，充分搅拌使每一片白菜都裹上调味料。最后，盖上盖子密封，放置在阴凉处发酵两到三天即可开吃！😋 这样做出的酸包菜口感爽脆，酸辣适口，不仅开胃还能促进消化。记得每天打开透气一次哦，防止容器内压力过大。快试试吧，给自己和家人一份健康美味的小惊喜！🌿🌟