自制卤猪蹄的做法 🐷蹄蹄生威
发布时间：2025-03-15 01:34:53来源：
💡 前言
卤猪蹄是一道让人垂涎欲滴的传统美食，软糯入味，胶原蛋白满满，简直是吃货们的福音！今天就来分享一下如何在家轻松制作美味卤猪蹄，让你吃得放心又满足！🎉
💪 准备食材
首先准备好新鲜猪蹄两只（约1公斤），提前用清水浸泡半小时去除血水，然后焯水去腥备用。另外需要准备生姜几片、葱一根、八角两颗、香叶三片、桂皮一小块，还有老抽、生抽、料酒和冰糖适量。当然，别忘了辣椒和花椒，根据个人口味调整哦！🌶️花椒粒
🔥 制作步骤
第一步，将焯好水的猪蹄放入锅中，加入足够的冷水，再倒入料酒煮开，撇去浮沫。接着加入所有香料和调料，调小火慢慢炖煮1.5-2小时，直至猪蹄变得软烂。最后根据口味加盐调味，大火收汁即可！✨
🍴 小贴士
1. 猪蹄炖煮时一定要保持小火，这样肉质才会更加软糯。
2. 如果喜欢更浓郁的味道，可以多炖一会儿。
3. 吃的时候配上一碗白米饭，幸福感爆棚！🍚
快动手试试吧，给自己和家人一份温暖的美味！💖
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