春天正是滋补的好时节，今天教大家做一道简单又营养的家常菜——蛋黄山药！这道菜色香味俱全，不仅颜值高，还特别适合全家一起享用。💛

首先准备好食材：新鲜山药一根、鸡蛋两个、适量盐和少许葱花。剥皮切块的山药放入清水中浸泡，防止氧化变黑哦！接着将鸡蛋打散成蛋液备用。💡

热锅凉油，先倒入蛋液快速炒至凝固，盛出备用。再加一点油，放入山药翻炒几下，加入少量清水焖煮几分钟，直到山药变得软糯。最后把炒好的鸡蛋倒回锅中，撒上葱花，简单调味即可出锅啦！🍳✨

装盘后，金黄的鸡蛋搭配洁白的山药，简直是视觉与味觉的双重享受！这道菜富含膳食纤维和优质蛋白，既健康又能补充能量，快给家人露一手吧！👩‍🍳🌟

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