👨‍🍳 准备食材

想要做出一道美味的水煮活鱼，首先需要准备好新鲜的草鱼一条（约1.5公斤），以及一些必备配料：生姜、大蒜、干辣椒、花椒、香菜等。此外，还需要一些调味料如生抽、老抽、料酒、盐和鸡精，以及适量的清水。确保所有材料都新鲜，这是成功的关键哦！

🔥 烹饪步骤

第一步，将草鱼清洗干净后切片，用少许盐、料酒腌制15分钟去腥提味。接着，在锅中倒入适量油，放入姜片爆香，再加入腌好的鱼片煎至两面金黄，盛出备用。第二步，另起一锅热油，放入干辣椒和花椒炒香，随后加入蒜末翻炒均匀。最后倒入清水烧开，放入鱼片，调入生抽、老抽和鸡精，小火炖煮几分钟让鱼肉更加入味。

🌿 装盘享用

待汤汁浓郁时，撒上香菜点缀，即可出锅啦！一道色香味俱全的水煮活鱼就完成啦！😋 鱼肉鲜嫩滑口，麻辣鲜香，绝对让人食欲大增！快邀请家人一起分享这份美味吧！💖

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